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Gemüse 'Ruca (Salatrauke)'
Eruca sativa
08. März 2026
Sehr schnell wachsendes Salat- und Würzgemüse mit kurzer Kulturzeit (ähnlich Radies). Anbau im Freiland und unter Glas. Sehr anspruchslos. Für frühe und späte Termine gute Ergänzung zur wilden Rauke. Für gemischte Salate besonders geeignet. Geschmacklich milder als Wilde Rauke. Auch als Saatscheiben (10 cm) erhältlich.
Kalenderübersicht
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| Ernte | – | – | – | – | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | – | – |
| Direktsaat Freiland | – | – | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ○ | – | – | – |
| Direktsaat Gewächshaus | – | ✓ | ✓ | – | – | – | – | – | ✓ | – | – | – |
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Kalender-Datei herunterladen (.ics)Anbauhinweise
- Saattiefe: ca. 1 cm
- Keimtemperatur: 15-20 °C
Standort & Bedingungen
Mag: Freiland und Gewächshaus · sehr anspruchslos · Keimtemperatur 15–20 °C
Vermeiden: Zu dicht säen (Reihenabstand einhalten)
Besonderes: Nach 4–6 Wochen erntereif; bis zu dreimal schneiden. Für laufende Ernte ab April alle 3 Wochen nachsäen. Gut für Balkonkasten.
Nutzen & Verwendung
Optik: Frisches, grünes Blatt – dekorativ im Beet und in der Schüssel.
Genuss: Milder, würziger Rucola-Geschmack – weniger scharf als Wilde Rauke; gut für gemischte Salate.
Rezept: In gemischten Salaten; auf Pizza und Pasta; zu Carpaccio; in Pesto oder als Würze in Suppen und Soßen.
· Quelle