Gemüse > Feldsalat
Gemüse 'Elan'
Valerianella locusta
01. Februar 2026
Sehr schnell wachsender Feldsalat für geschützten Anbau und Freiland. Kompakte, glattblättrige Pflanzen mit hohem Einzelpflanzengewicht. Robust gegen Falschen Mehltau. Neigt bei früher Aussaat zum Löffeln – daher nicht für die ersten Sätze im Sommer geeignet. Im Erwerbsanbau häufig verwendete Sorte.
Kalenderübersicht
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
| Ernte | ✓ | ✓ | ✓ | – | – | – | – | – | ○ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Direktsaat Freiland | – | – | – | – | – | – | – | ✓ | ○ | – | – | – |
| Direktsaat Gewächshaus | – | – | – | – | – | – | – | – | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
Termine in deinen Kalender übernehmen – jeder Eintrag enthält einen Link zum Artikel zum Weiterlesen.
Kalender-Datei herunterladen (.ics)Anbauhinweise
- Saattiefe: ca. 1 cm
- Keimtemperatur: 10-15 °C
Standort & Bedingungen
Mag: Keimtemperatur 10–15 °C · wenig Stickstoff · gleichmäßige Feuchtigkeit bei Aussaat
Vermeiden: Aussaat im heißen, trockenen August ohne Schutz (Auflaufprobleme) · Anbau nach Hülsenfrüchten
Besonderes: Bei Aussaat im heißen August: Beschattung mit Vlies und Boden vor Aussaat bewässern. Neigt bei früher Aussaat zum Löffeln – nicht für erste Sätze im Sommer. Robust gegen Falschen Mehltau.
Nutzen & Verwendung
Optik: Kompakte, glattblättrige Rosetten – dekorativ im Beet und in der Schüssel.
Genuss: Typischer, nussiger Feldsalat-Geschmack – frisch und mild.
Rezept: Klassisch mit warmem Speck-Dressing; mit Äpfeln und Nüssen; in gemischten Salaten; als Beilage zu Kartoffeln oder Fleisch.
· Quelle