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Gemüse 'Halbhoher grüner Krauser'
Brassica oleracea var. sabellica
08. Juni 2026
Traditionelle Grünkohlsorte mit dunkelgrünen, gekräuselten, mittelgroßen Blättern. Gutes Ertragspotenzial, vorzüglicher Geschmack. Mittlere Frosthärte – Ernte ab Herbst, oft nach dem ersten Frost.
Kalenderübersicht
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Kalender-Datei herunterladen (.ics)Anzucht
Dauer bis pflanzreif: 4–6 Wochen · Pflanzreif bei: 4–5 Blätter, kräftige Jungpflanzen
Anbauhinweise
- Saattiefe: ca. 1–2 cm
Standort & Bedingungen
Mag: Nährstoffreicher, humoser Boden · Sonne bis Halbschatten · ausreichend Wasser und Düngung
Vermeiden: Zu trocken (gleichmäßig feucht halten) · zu saurer Boden – Kohl braucht ausreichend Kalk
Besonderes: Frost verbessert den Geschmack – Ernte oft erst nach dem ersten Frost · Mittlere Frosthärte
Nutzen & Verwendung
Optik: Dunkelgrüne, gekräuselte Blätter – typisches Wintergemüse mit kräftigem, dekorativem Wuchs.
Genuss: Vorzüglicher, kräftiger Kohlgeschmack; nach Frost süßer und zarter. Sehr nährstoffreich (Vitamine, Ballaststoffe).
Rezept: Klassisch: Grünkohl mit Kartoffeln und Würstchen (oder vegetarisch mit Räuchertofu). Eintopf mit Möhren und Zwiebeln; oder fein geschnitten als Salat (junge Blätter) bzw. in Smoothies.
· Quelle